Wie angekündigt gibt es heute das erste meiner Rezepte. Aber – es geht hier nicht um aufwändige Menüs, nein, in dieser Rubrik geht’s um Power-Snacks, um schnelles, aber nahrhaftes Essen, wenn man im Business ist und keine Zeit hat, lange in der Küche zu stehen. Fast Food also. Chiara und Fast Food, wird sich mancher fragen, wie paßt das zusammen? »Gar nicht!«, ist die knappe Antwort darauf. Denn natürlich soll es schnell gehen, aber Fertigprodukte kommen uns deswegen noch lange nicht auf den Teller.
Das Entscheidende bei meinen Power-Snack-Rezepten ist, dass die Zutaten variieren können. Das ist wichtig, denn wenig Zeit zu haben bedeutet auch, nicht erst einkaufen zu können, sondern das zu verwenden, was die Küche gerade hergibt.
Heute machen wir uns auf die Schnelle ein Mozzarella-Sandwich aus dem Ofen.
Als Zutaten benötigt ihr ein Baguette, oder Brötchen, oder Toast, was immer gerade verfügbar ist. Dazu ein paar Oliven, Schinken oder Salami, Tomaten, Kräuter, Knoblauch, Salz, Pfeffer und natürlich Mozzarella sowie Olivenöl.
Backofen auf 200 Grad vorheizen, ein paar Grad hin oder her sind egal und während er warm wird, schneidet ihr die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben. Habt oder mögt ihr Mozzarella nicht, nehmt einen Käse eurer Wahl. Halbiert die Oliven und teilt eine Knoblauchzehe. Beträufelt das Brot, nachdem ihr es mit Knoblauch eingerieben habt, mit etwas Öl, streut ein paar Kräuter darüber (idealerweise frisch gehackte, ansonsten eine Kräutermischung, die in der Regel alle dieselben Basics enthalten, wie Oregano, Rosmarin, Thymian, Salbei etc.), belegt die Brote sodann mit Schinken oder Salami, ich bevorzuge Prosciutto di Parma, oder gerne auch Serrano, aber das ist Geschmackssache. Dann kommen die Oliven und die Tomaten darauf, gerne auch ein paar Pilze oder Artischocken, was ihr eben gerade habt, es gibt keinerlei Limits. Zuletzt bedeckt ihr das Ganze mit dem Käse, noch ein paar Kräuter darüber, Salz und Pfeffer (beides bitte immer aus der Mühle. Wer einmal grobkörniges Salz selbst gemahlen hat wird nie wieder dieses widerliche Fertigsalz benutzen).
Jetzt kommen die belegten Teile circa vier Minuten in den Ofen. Sie sind fertig, wenn der Käse beginnt zu verlaufen.
Der Aufwand ist unwesentlich größer, als ein paar dieser Fertigteile aus der Tiefkühltruhe in den Ofen zu schieben, dafür sind sie wesentlich schneller fertig, da sie nicht auftauen müssen.
Ein wunderbarer Snack der für ein paar Stunden Energie gibt, ohne den Körper mit diesen teuflischen Fertiggewürzen zu belasten, die in diesem ganzen Tiefkühlfraß zu finden sind.
Laßt es euch schmecken und vergeßt nicht, das Ganze nach dem Essen mit einem starken Espresso abzurunden.
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Bis zum nächsten Mal
Seid lieb gegrüßt
Chiara
ladyitaly's blog - Chiara Ravenna 